Спецыялісты расказалі, чаму вада мяняе свой густ

Калі вы калі-небудзь пакідалі шклянку вады на тумбачцы на ноч, то, магчыма, заўважалі, што раніцай яна мае трохі дзіўны густ. Прычым гэта зусім не мае дачынення да празмернай прыдзірлівасць – тонкія хімічныя змены, якія адбываюцца ў раптоўна, могуць рэальна змяніць склад вады, што робіць яе ледзь-ледзь кіслай, кажуць эксперты.

Пры гэтым хвалявацца не варта – гэтыя змены не небяспечныя.

Вада не змяшчае бялкоў або цукроў, таму мікробы не могуць выклікаць яе раскладанне, як гэта звычайна адбываецца з ежай. Але хімічны склад вады перажывае змены, паколькі яна застаецца адкрытай для паветра і паглынае некаторы колькасць вуглякіслага газу, што робіць яе трохі больш кіслай. Гэтыя змены і з'яўляюцца прычынай таго, чаму вада ў бутэльках мае абмежаваны тэрмін прыдатнасці. Малюсенькая доля паглынутага вадой вуглякіслага газу ператвараецца ў вугальную кіслату. Гэта зніжае рН вады, што робіць яго злёгку кіслай і трохі змяняе густ.

Эксперты таксама адзначаюць, што глабальныя ўзроўні кіслотнасці ў акіянах свету падняліся з пачатку прамысловай рэвалюцыі ў сувязі з дадатковым з'яўленнем вугляроду ў паветры. Невялікае змяненне кіслотнасці ў шклянцы вады, не пашкодзіць вам, аднак, вялікія вадаёмы, якія падвяргаюцца ўздзеянню паветра на працягу доўгага перыяду часу, могуць забруджвацца рознымі бактэрыямі. Гэта можа прывесці да росту багавіння і лічынак камароў. Па гэтай прычыне многія маракі бралі піва і ром у працяглыя паездкі, так як спірт нейтралізаваў мікраарганізмы, якія маглі расці ў прэснай вадзе.

Што тычыцца вады ў бутэльках, яна можа быць бяспечнай да бясконцасці, пакуль захоўваецца правільна. Сам пластык злёгку праніцаюць – гэта азначае, што ён не павінен размяшчацца побач з небяспечнымі хімічнымі рэчывамі. Некаторыя віды пластыка таксама выпускаюць рэчыва пад назвай бісфенол А ў ваду пры награванні, таму бутэлькі з вадой не варта захоўваць пад прамымі сонечнымі прамянямі.