З дапамогай гликемического індэкса кантралюецца каларыйнасць прадуктаў

Каб чалавек меў добрае здароўе, ён павінен ўжываць здаровую ежу. Людзі, якія маюць правільныя харчовыя звычкі, жывуць даўжэй. Большасць смачных прадуктаў, размешчаных на вітрынах крам, па сваёй сутнасці не з'яўляюцца натуральнымі і ўтрымліваюць дастаткова шмат шкодных для арганізма рэчываў.

Да таго ж, у большасці прадуктаў змяшчаецца такая колькасць калорый, якое перавышае патрэбнасці чалавечага арганізма. Для таго, каб паклапаціцца аб сваім здароўі і весці кантроль над каларыйнасцю ежы, можна скарыстацца адмысловым індэксам, які характарызуе харчовую каштоўнасць прадуктаў. Аб тым, што такое глікемічны індэкс прадуктаў харчавання, можна прачытаць тут.

Раней лекары выкарыстоўвалі глікемічны індэкс для складання спецыяльных дыет хворым, якія пакутуюць цукровым дыябетам. У цяперашні час ён выкарыстоўваецца не толькі ў лячэбных мэтах, але і як аснова рацыянальнага харчавання. Шырокае прымяненне глікемічны індэкс знайшоў у діетологіі і ў лячэнні атлусцення.

Дзякуючы гликемическому індэксе вызначаюцца карысныя ўласцівасці і якасць харчовых прадуктаў, іх уплыў на чалавечы арганізм. Першапачаткова бярэцца пад увагу глікемічны індэкс глюкозы. Прадукты з нізкім узроўнем гликемического індэкса ўтрымліваюць мала калорый і хутчэй засвойваюцца арганізмам. Пры ўжыванні высокакаларыйнай ежы адбываецца павышэнне ўзроўню цукру ў крыві і пагаршаецца стан здароўя ў хворых цукровым дыябетам. Існуе прамая залежнасць паміж гликемическим індэксам і якія змяшчаюцца ў прадуктах карыснымі рэчывамі і кампанентамі. Не варта забываць, што ад тэхналогіі прыгатавання ежы таксама многае залежыць – пры няправільным прыгатаванні губляюцца шматлікія карысныя ўласцівасці ежы.

Існуюць прадукты з нізкім, сярэднім і высокім гликемическим індэксам. Пры наяўнасці ў рацыёне вялікай колькасці прадуктаў з высокім узроўнем гликемического індэкса адбываецца павышэнне ўзроўню глюкозы, што вядзе да узмоцненай выпрацоўцы інсуліну і паскарэнню метабалізму. Гэта стан праяўляецца пачуццём голаду. Чалавек пачынае часта ўжываць ежу, тым самым перапоўнены страўнік, што парушае працу ўсіх органаў і сістэм чалавечага арганізма, і ў выніку прыводзіць да ўзнікнення цукровага дыябету. Прадукты з нізкім і сярэднім ўзроўнямі гликемического індэкса аказваюць станоўчы ўплыў на агульны стан арганізма. Пры іх ужыванні наладжваецца рэжым прыёму ежы і адбываецца паляпшэнне абменных працэсаў.

Для таго, каб разлічыць глікемічны індэкс неабходна выкарыстоўваць спецыяльныя табліцы, якія распрацавалі вопытныя дыетолагі. Дзякуючы гэтым табліцах чалавек без працы можа выбраць для свайго штодзённага меню максімальна карысныя прадукты.